Hikâyemiz
Bir restorandan fazlası
Heidelberg'in kalbinde; aile, birliktelik ve ortak bir hayal üzerine bir hikâye.
Her şey bir hayalle başladı
Dört kardeş, dört farklı fikir, tek bir ortak vizyon: özel bir şey yaratmak. Her birimiz kendi hayalini getirdi: biri memleketin anılarını, bir diğeri yeni fikirleri, bir başkası da zevkini ve yaratıcılığını.
Restoranımız böyle, adım adım hayat buldu. Bir gecede değil; sıkı çalışmayla, uzun gecelerle ve inşaat tozuyla dolu günlerle. Şüpheler oldu, ama pes etmek hiçbir zaman bir seçenek değildi.
Aile kandan daha fazlasıdır
Günler ne kadar zorlaşsa da hep birlikte durduk. Çünkü aile, zor zamanlarda yanınızda duran ve istenmeden yardım eden insanlardır da.
Bizim için hiçbir zaman sadece arkadaş olmayan, ömür boyu kardeş olan insanlar. Bu hayali bizimle birlikte taşıyan, onun için mücadele eden ve sadakatle, sevgiyle, gerçek dayanışmayla mümkün kılan insanlar. Bu restoran sadece inşa edilmedi. Yürekle yaratıldı.
Köklerimiz ve daha büyük bir vizyon
Köklerimiz Irak mutfağında, ama vizyonumuz her zaman daha büyüktü: Doğu mutfağı için bir yuva. Burada Irak, Suriye ve Lübnan yemeklerini bulursunuz; her birinin kendi baharatları, kendi ruhu var. Hepsi %100 helal.
Tariflerimizin çoğu çocukluğumuzdan anılar taşıyor: annemizden öğrendiğimiz yemekler. Onları birlikte geliştirip inceledik ve sevgiyle bugünkü hâline getirdik.
Her lokma bir hikâye anlatır.
كل لقمة تحكي قصة
Herkes için bir yer
Burasının yalnızca kendi kültürümüze ait bir yer olmasını istemiyoruz. Tam tersine: geleneklerimizi, misafirperverliğimizi ve mutfağımızı kökeni, dili ve geçmişi ne olursa olsun herkesle paylaşmak istiyoruz.
Çünkü güzel yemek birleştirir. İnsanları aynı sofraya getirir, anılar yaratır ve yabancı olanı tanıdık kılar. Nereden gelirseniz gelin, burada kendinizi evinizde hissetmelisiniz.
Neyi savunuyoruz
- 01
Aile ve birliktelik
Dört kardeş ve kardeş olan insanlar. Yürekle kuruldu, yürekle işletiliyor.
- 02
Doğu mutfağı
Irak, Suriye, Lübnan: tek çatı altında buluştu ve %100 helal hazırlanıyor.
- 03
Annemizin tarifleri
Çocukluğumuzun yemekleri; annemizden öğrenildi, birlikte inceltildi.
- 04
Herkese misafirperverlik
Sıcaklık ve açıklıkla dolu, herkesin kendini hoş karşılanmış hissettiği bir yer.
